Comment faire une soupe végétalienne à la courge musquée



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Préchauffez votre four à 400 ° F. Placez ensuite tous vos morceaux de courge musquée coupés sur du papier sulfurisé et passez au four pendant 40 minutes.

Préparez votre région, disposez tous les ingrédients et coupez la courge musquée en morceaux de même taille.

Assaisonnez la courge musquée.

Placez toute la courge musquée sur du papier sulfurisé.

Mettez la casserole au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit rôtie et tendre.

Procéder au lavage et couper tous les légumes.

Céleri, oignon, carottes, rutabaga et navets.

Après 40 minutes, sortez le beurre et non la courge du four et écrasez-le.

Dans une casserole, ajoutez les oignons et 2 cuillères à soupe d'eau et faites suer jusqu'à ce qu'ils deviennent mous. Ajoutez ensuite tous les légumes restants.

Ajoutez ensuite la courge musquée est purée.

Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et remuez.

Ajoutez ensuite le lait de coco en conserve. Réduisez le feu pendant environ deux minutes puis éteignez complètement et laissez refroidir pendant 5 minutes.

Puis versez soigneusement la soupe dans un mixeur. Puis tire doucement jusqu'à consistance crémeuse.

Une fois le mélange terminé, vous pouvez remettre dans la casserole et chauffer pendant cinq minutes supplémentaires.

Ensuite, lorsque vous êtes prêt à assiette et profitez-en! Vous pouvez ajouter des graines de citrouille comme garniture! Si vous aimez une version de bouillon de soupe à soupe en morceaux, sautez le mélange.


Voir la vidéo: Stephanie Audet: Potage dautomne à la courge musquée


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